Стриплойн Myasoet Meat Company тонкий край охлажденный, ~3.5кг купить в Москве

Стриплойн (Второе название стейка Нью-Йорк) отруб из мраморной говядины - это деликатесный продукт, который вырабатывается из отруба тонкий край бычков породы Абердин-Ангус или Black Angus. Это классический стейк с прекрасным вкусом и неповторимым тонким ароматом. По периметру стейка Стриплойн проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность и предоставляющая богатство выборов вариантов приготовления этого мясного деликатеса. Эту полоску жира можно как срезать - и получить постный стейк, так и оставить - добавив стейку сочности благодаря плавлению жира при приготовлении. Это отруб из поясничной части туши. Он включает единственную мышцу с нежными и крупными волокнами. Его отличительная особенность - проходящая по краю жировая прослойка. Она обеспечивает мясу особую сочность при приготовлении. Мясо Top Choice менее мраморное, чем Prime, но не уступает ему по вкусовым качествам. Для стейков Стриплойн подходит практически любая степень прожарки. Однако лучше всего мясо раскроет свои качества при Medium.